きょうの料理のレシピ

2026/8/26のNHK【きょうの料理】では、髙橋義弘さんにより「トマトとなすのにゅうめん」のレシピが紹介されました。一口目から爽やかなハーブの香りに包まれます。香ばしく焼いたなすとトマトのうまみで、だしを使わずとも、満足感のある味に！

2026/8/26のNHK【きょうの料理】では、髙橋義弘さんにより「豚バラと野菜のしょうがご飯」のレシピが紹介されました。豚肉のコクとしょうがの風味が見事に調和。仕上げに加えたみずみずしいピーマンがアクセントになって、ペロリと完食しますよ。

2026/8/26のNHK【きょうの料理】では、髙橋義弘さんにより「いちじくと彩り野菜の豆腐クリーム」のレシピが紹介されました。なめらかな口当たりは、まるでホイップクリーム。豆腐の上品な甘みが広がり、後味も軽やかです。色鮮やかな果物と野菜を盛り、スイーツのように楽しんでください。

2026/8/25のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「梅ポークカレー」のレシピが紹介されました。小麦粉を使わずに、つぶしたじゃがいもでやさしいとろみをつけます。材料を入れて火にかけたら、仕上げまで鍋にお任せ！梅の酸味と乳製品のコクで、短時間でも深い味わいに。

2026/8/25のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「揚げない！梅から揚げ」のレシピが紹介されました。外はカリッサクッ、中はしっとりジューシー！

2026/8/25のNHK【きょうの料理】では、しらいのりこさんにより「梅ガスパチョ」のレシピが紹介されました。ガスパチョは火を使わずに手軽にできる冷製スープです。本来はワインビネガーで酸味をつけますが、梅にかえて、ほんのり和の風味をプラス。

2026/8/24のNHK【きょうの料理】では、藤野賢治さんにより「ラタトゥイユのスープ」のレシピが紹介されました。ラタトゥイユのうまみにベーコンをプラスすれば、水を加えて軽く煮るだけで味わい深いスープに仕上がります。

2026/8/24のNHK系【きょうの料理】では、藤野賢治さんにより「ラタトゥイユ 半熟卵添え」のレシピが紹介されました。野菜の水分を生かして仕上げるラタトゥイユです。野菜を加える順番や、トマトの種を取り除くことなど、おいしく仕上げるポイントを紹介します。

2026/8/24のNHK【きょうの料理】では、藤野賢治さんにより「ラタトゥイユの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。冷やしたラタトゥイユを冷たいパスタとあえるだけ。野菜のジューシー感が楽しめる大満足の一皿です。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「ゴーヤーと卵の炒め物」のレシピが紹介されました。甘く味つけしたふわふわ卵にゴーヤーの苦みがよく合うシンプルな炒め物。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「なすとピーマンのみそ炒め」のレシピが紹介されました。なすをベチャッとさせずに短時間で一気に仕上げるのがポイント！火が入ったみその香ばしい風味がおいしいです。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「担々肉そぼろ」のレシピが紹介されました。豆板醤の辛みと練りごまの香りが食欲をそそります。ご飯のお供にしてもよし、野菜と合わせてサラダや炒め物にしたり、冷ややっこにかけたり、めんつゆと混ぜてうどんのつけ汁にしたりと、とにかく何にでも使える夏の万能肉そぼろです。

2026/8/19のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「坦々豆乳麺」のレシピが紹介されました。豆乳のさっぱりとした風味に、辛みのある担々肉そぼろがいいアクセント。麦ご飯にかけてもおいしいです。

2026/8/18のNHK【きょうの料理】では、今井ようこさんにより「ココナツバニラシャーベット」のレシピが紹介されました。ソフトな口当たりとココナツ&バニラのリッチな味わいが楽しめます。アガベシロップとメープルシロップをミックスして程よいコクの甘さです。

2026/8/18のNHK【きょうの料理】では、今井ようこさんにより「甘酒マンゴーシャーベット」のレシピが紹介されました。甘酒と冷凍のマンゴー、豆乳などを混ぜて凍らせるだけ！