きょうの料理のレシピ

2025/11/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「なめことほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。ほうれんそうのおひたしに、旬のきのこをプラスしました。削り節と調味料に熱湯を注ぐだけで、手軽に浸し地がつくれます！

2025/11/12のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「大根と豚バラとあさりのスープ」のレシピが紹介されました。うまみの出る食材、豚肉、昆布、あさりのトリプルだしで、奥行きのある味わいが生まれます。

2025/11/11のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「秋ざけと根菜のバター風味煮」のレシピが紹介されました。フランスの郷土料理『コトリヤード』をつくりやすくアレンジ。

2025/11/11のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「鶏肉とさつまいもの甘辛炒め」のレシピが紹介されました。ホクホクのさつまいもと甘辛味が相性抜群の中華風の炒め物です！

2025/11/11のNHK【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「かぶのチーズソテー」のレシピが紹介されました。焼いたかぶの”ジュース”があふれ出す！ブルーチーズの濃厚な風味がくせになる一品です。

2025/11/10のNHK系【きょうの料理】では、今井真実さんにより「牛ごぼうと豆苗のすき焼き風」のレシピが紹介されました。味を含んでやわらかく煮えたごぼうと、みずみずしい豆苗が牛肉を引き立てます。

2025/11/10のNHK【きょうの料理】では、今井真実さんにより「酢ぶりれんこん」のレシピが紹介されました。カリッと焼いたぶりに甘酢だれをからめているから、酢豚ではなくて酢ぶり。合わせる野菜はれんこんとかぼちゃで、秋の味覚を満喫しましょう！

2025/11/10のNHK【きょうの料理】では、今井真実さんにより「梅長芋のふわふわ焼き」のレシピが紹介されました。お好み焼きも卵焼きでもない、ふわふわ感＆しっとり感。梅干しと削り節で、うまみや塩けがしっかりついているので、何もかけずにおいしく食べられます。

2025/11/5のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「りんごのクランブル」のレシピが紹介されました。炒めた角切りリンゴにクランブル生地をのせた焼いたスイーツデザート。

2025/11/5のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「りんごのキャロットラペ」のレシピが紹介されました。にんじんにしっかりと塩気をきかせて、りんごの甘さとのメリハリをつけます。レモン汁や塩が、りんごの変色をおさえます。

2025/11/4のNHK系【きょうの料理】では、高城順子さんにより「なすと豚肉のオイスターソース煮」のレシピが紹介されました。相性抜群のなすと豚肉を合わせた炒め煮です。

2025/11/4のNHK【きょうの料理】では、高城順子さんにより「白菜と肉だんごの煮物」のレシピが紹介されました。白菜の甘みと肉だんごのうまみが調和したやさしい味わい。春雨を加えることでツルンと口当たりがよくなります。

2025/11/4のNHK【きょうの料理】では、高城順子さんにより「きのこと鶏の豆乳煮」のレシピが紹介されました。具材と豆乳のコクが重なり合い、深みのある味わいに。鶏肉をしっかり焼きつけることで、香ばしさも加わります。

2025/11/3のNHK系【きょうの料理】では、林亮平さんにより「ぶりかぶら」のレシピが紹介されました。『ぶり大根』の大根をカブに代えます。手早くできるのが魅力です。

2025/11/3のNHK【きょうの料理】では、林亮平さんにより「豚肉とさつまいもの塩蒸し煮」のレシピが紹介されました。塩麹をまぶして、豚肉を柔らかく仕上げます。塩味がきいた豚肉と甘みのあるさつまいもが、お互いの味を引き立てます。たっぷりふったごまの香ばしさがアクセント！