きょうの料理のレシピ

2024/7/8のNHK系【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「梅酢豚」のレシピが紹介されました。酢やしょうゆは使わず梅干しを加えた酢豚。手でちぎって存在感を出すのがポイントです。

2024/7/8のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「鶏とゴーヤーの梅炒め」のレシピが紹介されました。酒をふって蒸し焼きにしたジューシーな鶏肉に梅干し風味をしっかりとなじませ、ゴーヤーをプラス。手早く炒めて、ゴーヤーのシャキシャキ感と苦味を生かします。

2024/7/8のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「とうもろこしの梅バター炒め」のレシピが紹介されました。甘くて、コクがあって、すっぱくて、しょっぱい、無限に食べ続けられる味！ご飯にたっぷりのせて楽しむのが、マキさん流です。

2024/7/8のNHK【きょうの料理】では、ワタナベマキさんにより「アボカドの梅和え」のレシピが紹介されました。レモン汁やトマトと合わせるのがお決まりだったアボカドも梅干し＆オリーブ油で、新しいおいしさ発見！和・洋どちらのおかずにも合う気のきいた副菜になります。

2024/7/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「豚肉とにんにくの梅おかか炒め」のレシピが紹介されました。にんにくを薬味としてではなく、料理の主役にして丸ごと味わいましょう。みるみる元気が湧いてきます。

2024/7/3のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「とうがんと鶏手羽元のしょうゆ煮」のレシピが紹介されました。ご飯のおかずにするときは、皮はおおらかに厚めにむくと味がよくしみ込みます。冷やして煮こごりにしてもいいです。

2024/7/3のNHK系【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「夏野菜の一口かき揚げ」のレシピが紹介されました。

2024/7/2のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「よだれなす」のレシピが紹介されました。中華風のたれが、レンチンした柔らかいナスにからんで絶品！

2024/7/2のNHK系【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「なすの丸炊き」のレシピが紹介されました。油を使わないさっぱり味。温冷どちらも美味しくいただけます。

2024/7/2のNHK【きょうの料理】では、前沢リカさんにより「トマト牛丼」のレシピが紹介されました。トマトの酸味と甘みが、甘辛味で煮た牛肉と好相性！しょうがの風味がアクセントです。

2024/7/1のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「蒸し焼きなすとトマトのカレー風味」のレシピが紹介されました。フランス料理の『エチュペ』と呼ばれる蒸し煮の手法を使い、少ない油でなすをおいしく仕上げます。トマトとひき肉をプラスした食べごたえのあるおかずです。

2024/7/1のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「スライストマトのシーフードサラダ」のレシピが紹介されました。オーロラソースであえた具をトマトにのせた、ちょっとレトロな雰囲気のサラダ。トマトは湯むきをすると口当たりがよく、ソースとよくなじみます。

2024/7/1のNHK系【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「トマトの肉ドレ」のレシピが紹介されました。冷やしたトマトに、炒めた牛肉を合わせた一品。冷と温が調和した、新しい感覚のサラダです。

2024/6/26のNHK【きょうの料理】では、森永宣行さんにより「豚肉とキャベツのアップルビネガーソース」のレシピが紹介されました。煮詰めるだけの手軽なソース。バターとフルーティーなりんご酢の風味を生かします。

2024/6/26のNHK【きょうの料理】では、森永宣行さんにより「鶏肉のレモンクリームソース」のレシピが紹介されました。生クリームのコクと、爽やかなレモンの風味を添えて初夏らしい味わいに。