「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧

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タコとホタテのマスタード和え

タコとホタテのマスタード和え

 

料理名 タコとホタテのマスタード和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月21日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとホタテのマスタード和え」の作り方の紹介です。「たことほたてが入った、すごく贅沢な和え物。からしのきき方もちょうどいい!スカッとするようなおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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豚肉とズッキーニのペッパーソテー

豚肉とズッキーニのペッパーソテー

 

料理名 豚肉とズッキーニのペッパーソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月20日(火)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」の作り方の紹介です。「口の中でブワッと広がる黒こしょうの刺激がいいですね。香りもしっかりと立っていて、スパイシーですごくおいしい!ナンプラーとにんにくの香りも相性バッチリです。」と上沼恵美子さん。

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鶏のさっぱり生姜焼き

鶏のさっぱり生姜焼き

 

料理名 鶏のさっぱり生姜焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月19日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のさっぱり生姜焼き」の作り方の紹介です。「お酢の香りが強いので、酸っぱいのかなと思っていましたが、すごくまろやか!酸味が旨みに変わっていて、とても食べやすいです。味をたっぷり含んだおなすにやわらかい鶏肉、さわやかなししとうと、どれもこれもおいしい!」と上沼恵美子さん。

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鶏のニラ醤(ジャン)風味

鶏のニラ醤(ジャン)風味

 

料理名 鶏のニラ醤(ジャン)風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月16日(金)

 

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「緑黄色野菜」というテーマで、「鶏のニラ醤(ジャン)風味」の作り方の紹介です。「にらとミントがこんなに合うとはビックリ!ミントのおかげで口の中がスーッとさわやかになって、エスニックな香りがします。ナンプラーと鶏の脂の相性もいい感じ。これは試す価値ありです!」と上沼恵美子さん。

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ほうれん草とまぐろの和風マリネ

ほうれん草とまぐろの和風マリネ

 

料理名 ほうれん草とまぐろの和風マリネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月15日(木)

 

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「緑黄色野菜」というテーマで、「ほうれん草とまぐろの和風マリネ」の作り方の紹介です。「これは傑作ですね!まぐろはねっとりでほうれん草はシャキシャキ、ごま油の風味が広がって、たまらないおいしさ。高級な料理屋さんの粋な一品という感じです。」と上沼恵美子さん。

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キャロットピラフ

キャロットピラフ

 

料理名 キャロットピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月14日(水)

 

コメント

「緑黄色野菜」というテーマで、「キャロットピラフ」の作り方の紹介です。「彩り鮮やかですごくキレイ!味は上品でさっぱりしているから、どんどん食べてしまいます。後を引くおいしさですね。材料費もお安いし(笑)、言うことなしのピラフです。」と上沼恵美子さん。

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豚肉とピーマンのカレー炒め

豚肉とピーマンのカレー炒め

 

料理名 豚肉とピーマンのカレー炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月13日(火)

 

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「緑黄色野菜」というテーマで、「豚肉とピーマンのカレー炒め」の作り方の紹介です。「見た目にはかぼちゃの存在がわからないけれど、食べるとかぼちゃだからビックリしますね(笑)。かぼちゃの甘みが、カレー粉とすごく合う!ご飯にもピッタリで、いいおかずになりそうです。」と上沼恵美子さん。

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ブロッコリーと海老のうま煮

ブロッコリーと海老のうま煮

 

料理名 ブロッコリーと海老のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月12日(月)

 

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「緑黄色野菜」というテーマで、「ブロッコリーと海老のうま煮」の作り方の紹介です。「スープがおいしい!やっぱり、えびの殻の効果でしょうか。殻を炒めるだけでこんなにおいしくなるとは驚きです。えびはやわらかいし、ブロッコリーの食感もちょうどよくて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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里芋とさつま揚げの煮込み

里芋とさつま揚げの煮込み

 

料理名 里芋とさつま揚げの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月9日(金)

 

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「秋を味わう」というテーマで、「里芋とさつま揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「見た目は和食の“おいもの煮っ転がし”に似ていますが、味はまったく違いますね。まさに中華のお味で、すごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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栗とチキンの煮込み

栗とチキンの煮込み

 

料理名 栗とチキンの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月8日(木)

 

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「秋を味わう」というテーマで、「栗とチキンの煮込み」の作り方の紹介です。「秋そのもの!というお料理ですね。栗はオシャレをした“よそ行き”の味。甘くないので、料理を邪魔しません。まいたけの食感もいいですね。複雑な味わいのソースも絶品です。」と上沼恵美子さん。

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