【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ＢＢＱスペアリブ
ＢＢＱスペアリブ
| 料理名 | ＢＢＱスペアリブ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年7月23日（火） |
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「夏休みの食卓に」というテーマで、「ＢＢＱスペアリブ」の作り方の紹介です。「とてもいい香り！甘めのソースがおいしいですね。お外で楽しむのはもちろんですが、お家で作ってもみんなが喜びそう。」と上沼恵美子さん。
ＢＢＱスペアリブの材料(２人分)
| スペアリブ | 600g |
| 水 | 1リットル |
| 塩 | 小さじ2 |
| 長ねぎの青い部分 | 1本分 |
| しょうがの皮 | 3g |
ソース
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| いちごジャム | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
ＢＢＱスペアリブの作り方
1、鍋にスペアリブ(600g)、分量の水(1リットル)、塩(小2)、長ねぎの青い部分(1本分)、しょうがの皮(3g)を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、弱火で30分火を通します。
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2、袋にトマトケチャップ(大3)、しょうゆ(大1)、いちごジャム(大1)、おろししょうが(小2)、おろしにんにく(小1/2)、塩(小1/2)、カレー粉(小1/2)を入れて混ぜます。
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3、スペアリブを(2)に入れてもみ、冷蔵庫で30分以上置きます。
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4、(3)を冷蔵庫から取り出し、焼き網を熱して中火でスペアリブの表面をあぶり、器に盛ります。
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