【ノンストップ】マッシュカボチャの肉巻き
マッシュカボチャの肉巻き
| 料理名 | マッシュカボチャの肉巻き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年11月10日（金） |
コロンとした見た目もかわいい肉巻き
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「マッシュカボチャの肉巻き」の作り方を紹介おすすめしていました。つぶしたカボチャにチーズを詰めて豚肉で丸めた肉巻き。オレンジマーマレードのほろ苦さ＆甘さのある味付けに仕上げます。
マッシュカボチャの肉巻きの材料(2人分/6個)
| 豚バラ薄切り肉 | 6枚 |
| カボチャ | 150g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| タマネギ(薄切り) | 1/4個 |
| ベーコン(5mm幅に切る) | 2枚 |
| 水 | 大さじ2 |
| ニンジン(千切り) | 4cm(50g) |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| プロセスチーズ(6等分の角切り) | 15g |
A
| 酒、しょうゆ | 各大さじ2 |
| オレンジマーマレード | 大さじ3 |
| イタリアンパセリ(あれば) | 適量 |
マッシュカボチャの肉巻きの作り方
1.カボチャは種とワタを除いて1.5cm角に切ります。フライパンにサラダ油(小1)を熱し、タマネギ(薄切り 1/4個)、ベーコン(5mm幅に切る 2枚)を炒めます。油が回ったら、カボチャと分量の水(大2)を加え、フタをして弱火で5～6分加熱します。
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2.ボウルにニンジン(千切り 4cm(50g))と塩（適量）を入れて軽く混ぜます。水分が出てきたらしっかり絞ります。
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3.1のカボチャに火がとおったら、コショウ（適量）をふってマッシャーなどで軽くつぶします。2を加えて混ぜ、粗熱を取ります。
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4.豚バラ薄切り肉 （6枚）の片面に塩、コショウ(黒 各適量)をふります。
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5.3を6等分してプロセスチーズ(6等分の角切り 15g)を1切れずつ包んで丸め、4で包むように巻きます。同様に全部で6個作ります。
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6.別のフライパンを温め5を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を焼きます。余分な脂をペーパータオルで除き、Aの酒、しょうゆ(各大さじ2)・オレンジマーマレード(大さじ3)を順に加え軽く煮詰めてからめます。
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7.6を器に盛り、イタリアンパセリ(あれば 適量)を添えます。
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