【ノンストップ】アサリのクリームパスタ
アサリのクリームパスタ
| 料理名 | アサリのクリームパスタ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/11/4（水） |
2026/11/4のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、植竹隆政さんにより「アサリのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「アサリのクリームパスタ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
アサリのクリームパスタの材料(4人分)
| ペンネ(または好みのショートパスタ) | 240g |
| アサリ(殻つき・砂抜きする) | 300g |
| タマネギ | 1/2個 |
| ジャガイモ | 1個(120g) |
| 白菜 | 80g |
| ブロッコリー | 60g |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 水 | 1と1/4カップ |
| オリーブオイル(仕上げ用) | 適量 |
ホワイトソース
| バター(食塩不使用・角切り) | 20g |
| 小麦粉(ふるう) | 20g |
| 牛乳 | 1と1/4カップ |
アサリのクリームパスタの作り方・レシピ
- タマネギ、ジャガイモは角切りにします。白菜はひと口大の太めの細切りにし、葉と芯に分けます。ブロッコリーはみじん切りにします。
- ホワイトソースを作ります。
鍋にバターを溶かし、小麦粉を一気に入れて炒めます。泡が小さくなったら牛乳を一度に加え、中火〜弱火で泡立て器で混ぜながら沸騰させます。ふつふつとしてとろみがついたら、ザルなどでこします。
※ザルでこしてなめらかホワイトソース - 鍋に湯を沸かして塩(1%・湯2ℓに対して塩20gが目安)とペンネを入れ、袋の表示時間より1分ほど短くゆでます。
- 別の鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、①のタマネギを炒めます。透明になってきたらジャガイモと白菜の芯を加えて炒めます。分量の水を加え、沸騰したら、フタをして弱火で5分ほど煮ます。
- ジャガイモに火がとおったら①の白菜の葉とアサリを加え、口がひらいたら、②を加えて強火で煮ます。ブロッコリーを加えて塩で味をととのえ、オリーブオイル大さじ1を加えます。
※仕上げのブロッコリーで彩りと食感をアップ - ③のペンネを湯をきってゆでた鍋に戻し入れ、⑤を加えてからめます。器に盛り、オリーブオイルを回しかけます。
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