【キューピー3分クッキングのレシピ】鶏となすの豆しぎ丼 ・大原千鶴 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】鶏となすの豆しぎ丼

キューピー3分クッキングのレシピ・鶏となすの豆しぎ丼

鶏となすの豆しぎ丼

料理名 鶏となすの豆しぎ丼
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大原千鶴
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/29(火)
2026/9/29の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鶏となすの豆しぎ丼」のレシピが紹介されました。なすは油を表面にからめてから炒めるのがポイント!

鶏となすの豆しぎ丼の材料(2人分)

ごはん(温かいもの) 300g
鶏もも肉 (大)1枚(330~350g)
塩、こしょう 各少々
なす 1~2個(150g)
合わせ調味料
酒 大さじ3
みそ 大さじ2
砂糖、みりん、すり白ごま 各大さじ1
ミックスビーンズ 1袋(50g)
万能ねぎの小口切り、しょうがの粗みじん切り 各少々
油

鶏となすの豆しぎ丼の作り方・レシピ

  1. なすはヘタを落とし、一口大の乱切りにします。水に1分ほどさらし、水気をふきます。合わせ調味料の酒 大さじ3・みそ 大さじ2・砂糖、みりん、すり白ごま 各大さじ1は混ぜておきます。
  2. 鶏肉は12等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。
  3. フライパンになすと油大さじ1を入れてさっと混ぜ、皮目を下にして並べ、少し寄せて(2)の鶏肉を皮目を下にして入れます。ふたをして火にかけ、4分ほど蒸し焼きにします。なすと鶏肉を返して再びふたをし、ときどき混ぜながら3分ほど蒸し焼きにします。
  4. (1)の合わせ調味料、ミックスビーンズを加え、全体にとろみがつくまで炒めます。
  5. 器にごはんを盛り、(4)をのせ、万能ねぎとしょうがを散らします。

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