
玉ネギフライのパセリソース
| 料理名 |
玉ネギフライのパセリソース |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/9/22(火) |
2026/9/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
玉ネギフライのパセリソース」のレシピが紹介されました。玉ネギの美味しさを引き出すために、フライにすることによって、衣の中に栄養が閉じ込められ、旨味が凝縮されています。
玉ネギフライのパセリソースの材料(2人分)
| 玉ネギ |
1個 |
| 塩・コショウ |
各少々 |
| 串 |
4本 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 天ぷら衣 |
(小麦粉・水各大さじ3杯)適量 |
| パン粉 |
カップ3/4杯 |
| 白ゴマ |
大さじ2杯 |
| 油 |
適量 |
パセリマヨネーズ
| マヨネーズ |
大さじ2杯 |
| 酢 |
小さじ1杯 |
| パセリのみじん切り |
小さじ2杯 |
玉ネギフライのパセリソースの作り方・レシピ
- 玉ネギは根を残して皮をむき、縦8等分にします。横にして2切れずつ串をさし、塩、コショウをします。
- 小麦粉をポリ袋に入れ、玉ネギを袋にかぶせる様にして全体に絡めます。天ぷら衣、分量のパン粉に白ゴマを混ぜてつけます。
- 中温の油で、キツネ色になるまで揚げます。マヨネーズ(大さじ2杯)に酢(小さじ1杯)・パセリのみじん切り(小さじ2杯)を混ぜて、パセリマヨネーズを作り、つけながらいただきます。