【キューピー3分クッキングのレシピ】ホイコーロー ・今井亮 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ホイコーロー

キューピー3分クッキングのレシピ・ホイコーロー

ホイコーロー

料理名 ホイコーロー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2026/9/12(土)
2026/9/12の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「ホイコーロー」のレシピが紹介されました。甜面醤の代わりにみそを使って手軽に作ります。

ホイコーローの材料(2~3人分)

豚肉(切り落とし) 250g
片栗粉 大さじ1
キャベツ 1/4個(250g)
ピーマン 2個(60g)
長ねぎ 1/4本(25g)
合わせ調味料
おろしにんにく 1/2かけ分
みそ 大さじ1+1/2
酒、しょうゆ 各大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ラー油 小さじ2

ホイコーローの作り方・レシピ

  1. 豚肉は大きいものは食べやすく切り、焼く直前に片栗粉をまぶします。
  2. キャベツは大きめの一口大に切り、葉元の固い部分は薄切りにします。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大に切ります。長ねぎは小口切りにします。合わせ調味料のおろしにんにく 1/2かけ分・みそ 大さじ1+1/2・酒、しょうゆ 各大さじ1・砂糖 小さじ2・ごま油 小さじ1は混ぜておきます。
  3. 深めのフライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、(1)の豚肉を焼き色がつくまで3分炒めます。キャベツ、ピーマン、長ねぎを加えて1分30秒ほど炒めます。
  4. フライパンの手前をあけて(2)の合わせ調味料を加えて煮立て、手早く炒め合わせます。半量は子ども用にボウルに取り出します。
  5. フライパンのホイコーローに豆板醤、ラー油を加えて炒め合わせ、器に盛ります。
  6. とり出した子ども用のホイコーローはキッチンバサミで具材を小さめに切り、器に盛ります。

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