
さつま揚げと昆布の味噌おでん
| 料理名 |
さつま揚げと昆布の味噌おでん |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2026/6/24(水) |
2026/6/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
さつま揚げと昆布の味噌おでん」のレシピが紹介されました。この味噌おでんは幼少の頃から、北海道のお祭りの屋台で売られていたもので、懐かしさを覚える一品です。
さつま揚げと昆布の味噌おでんの材料(2人分)
| さつま揚げ |
2枚 |
| コンニャク |
1/2丁 |
| 昆布 |
5cm |
| 水 |
カップ1杯 |
味噌だれ
| 味噌 |
大さじ3杯 |
| てんさい糖 |
大さじ2杯 |
| みりん・水 |
各大さじ1杯 |
| おろしショウガ |
小さじ1杯 |
さつま揚げと昆布の味噌おでんの作り方・レシピ
- さつま揚げは、キッチンペーパーで油をおさえて半分に切ります。
コンニャクは、塩でもんでから洗い、三角形に切って、厚さを半分にします。
- 分量の水に、4等分にした昆布を入れて1時間ほど置いてから、材料を入れて7〜8分煮ます。
さつま揚げ、昆布、コンニャクの順に串にさして皿にのせます。
- 味噌だれの味噌(大さじ3杯)・てんさい糖(大さじ2杯)・みりん・水(各大さじ1杯)を小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら沸騰させてツヤを出して火を止め、おろしショウガ(小さじ1杯)を加えます。
- 盛り付けた材料に、味噌だれをかけていただきます。