【キューピー３分クッキングのレシピ】牛肉と玉こんにゃくの甘辛炒め・小林まさみ

【キューピー３分クッキング】牛肉と玉こんにゃくの甘辛炒め

牛肉と玉こんにゃくの甘辛炒め

2025/12/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「牛肉と玉こんにゃくの甘辛炒め」のレシピが紹介されました。しょうゆとオイスターソースの味つけが牛肉と相性抜群！

牛肉(切り落とし) 150g

玉こんにゃく 1袋(270g)

万能ねぎ 1/2わ(50g)

にんにく 1かけ

しょうゆ、酒各大さじ1

オイスターソース大さじ1/2

砂糖小さじ1

油

牛肉は大きいものは食べやすく切ります。万能ねぎは小口切りにします。
にんにくは横薄切りにして芽を除きます。
合わせ調味料の材料のしょうゆ、酒各大さじ1・オイスターソース大さじ1/2・砂糖小さじ1は混ぜておきます。
玉こんにゃくは水気をきって鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、強火にかけます。
沸騰してから1分ほどゆで、ザルに上げて水気をきります。
にんにくチップスを作ります。フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて火にかけます。
フツフツとしてきたら弱火にし、きつね色になったものから取り出します。
(3)のフライパンに(2)の玉こんにゃくを入れて強めの中火で炒め、油がまわったら牛肉を加えて炒めます。
肉の色が半分変わったら、(1)の合わせ調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒めます。
火を止めて万能ねぎを混ぜます。器に盛り、(3)のにんにくチップスを散らします。

POINT

・玉こんにゃくは1分ほどゆでることでアクや臭みが取れ、食感もよくなります
・にんにくチップスのカリカリとした食感がアクセントに。にんにくは焦げやすいので注意しましょう
・万能ねぎは火を止めてから加えるのがポイント。余熱で火を通します