【食卓のひみつ】そうめんチャンプルー
そうめんチャンプルー
| 料理名 | そうめんチャンプルー |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2025/9/10（水） |
2025/9/10の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「そうめんチャンプルー」のレシピが紹介されました。
そうめんチャンプルーの材料(2人分)
| そうめん | 100g |
| ゴマ油(下味用) | 大さじ1 |
| しょうゆ(下味用) | 大さじ1/2 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| 塩・コショウ(豚肉用) | 各少々 |
| タマネギ | 80g |
| ニンジン | 50g |
| ニラ | 5～6本 |
| 卵 | 2個 |
| ゴマ油(卵用・具材用) | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| コショウ(仕上げ用) | 適量 |
| かつおぶし | お好みで |
そうめんチャンプルーの作り方・レシピ
- タマネギは薄切りにカット。ニンジンは千切り、ニラは4～5㎝の長さに切ります。
- 豚肉は食べやすい大きさにカットしたら、塩・コショウを振って軽くもみ込みます。
卵も2個溶いておきます。 - 鍋でお湯を沸かしたら、そうめんを入れます。
そうめんを入れて再沸騰したら、フタをして火を止めます。POINT
そうめんを入れたら箸で混ぜすぎない。表面が傷つきコシが弱まってしまう。
- 今回は表示時間が2分なので1分余熱で火を通したら、流水でもみ洗いをして水気をしぼります。
POINT
・ゆでる時間は表示時間の半分でOK。
・かためにゆでることで炒めても伸びにくい。
・そうめんのゆでる時間は表示時間に合わせて半分ゆでしてください。 - 水気をしぼったそうめんにしょうゆとゴマ油をまぶし、全体に混ぜ合わせます。
- 温めたフライパンにゴマ油を入れ、溶きほぐした卵を加え、半熟にしたら一度取り出しておきます。
- 卵を取り出したフライパンにゴマ油を入れ、豚肉も加えて色が変わるまで炒めます。
色が変わってきたらニンジンとタマネギも加えて、タマネギが透明になってきたら、ニラを入れてササッと炒めます。 - 取りだしておいた卵を入れ、軽く混ぜたら一度火を止めて、酒としょうゆを加え、再び火を付けて全体に混ぜ合わせます。
最後にコショウで味を調えたら、皿に盛り付けて出来上がりです。POINT
酒としょうゆの代わりにめんつゆでもOK。
