【DAIGOも台所】新じゃがの肉味噌煮

新じゃがの肉味噌煮
| 料理名 | 新じゃがの肉味噌煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/7(月) |
新じゃがの肉味噌煮の材料(2人分)
| 新じゃがいも | 300g(10~12個) |
| 水 | 大さじ2 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| いんげん | 30g |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
煮汁
| だし | 400ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 白みそ | 20g |
| 赤だし用みそ | 30g |
新じゃがの肉味噌煮の作り方・レシピ
- 新じゃがいもは皮つきのまま耐熱皿に入れ、分量の水をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- こんにゃくはスプーンでーロ大にちぎり、いんげんは半分に切ります。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉、こんにゃくを中火で炒め、鶏肉に火が通ったら煮汁のだし(400ml)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)、1を入れ、白みそ(20g)・赤だし用みそ(30g)を煮汁で溶いて加え、落とし蓋をして7分煮ます。
- 3にいんげんを加えて2分煮ます。
- 4の具材を器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけます。
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