【きょうの料理】ふわとろ豚にらたま
ふわとろ豚にらたま
| 料理名 | ふわとろ豚にらたま |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/8（火） |
2025/4/8のNHK系【きょうの料理】では、長谷川あかりさんにより「ふわとろ豚にらたま」のレシピが紹介されました。にら玉の進化形！具材を別々に炒めてからボウルで混ぜ、ふわふわ食感に仕上げます。
ふわとろ豚にらたまの材料(2人分)
| 卵 | 3コ |
A
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 1つまみ |
| にら | 1/2ワ |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
●マヨネーズ・米油・塩・黒こしょう(粗びき)
ふわとろ豚にらたまの作り方・レシピ
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aの水(大さじ2)・塩(1つまみ)を加えてさらに混ぜます。
にらと豚肉はそれぞれ4～5cm長さに切ります。 - フライパンにマヨネーズ小さじ2を入れて中火にかけ、マヨネーズがフツフツと溶けてきたらフライパン全体に広げ、1の卵液を流し入れます。
菜箸で手早くかき混ぜ、8割ほど火が通ったら、1のボウルに戻し入れます。 - フライパンをサッと拭き、米油小さじ1/2を入れて中火にかけます。
豚肉を入れて塩少々をふり、火が通るまでサッと炒めたら、2のボウルに加えます。 - 肉の脂が残った3のフライパンに、にらを入れて塩少々をふります。
サッと炒めて3のボウルに加え、塩・黒こしょう各少々をふります。
やさしく混ぜ、味をみて足りなければ塩少々で調えます。
器に盛り、好みで黒こしょう少々をふります。
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