【青空レストラン】もや玉餡かけ
| 料理名 | もや玉餡かけ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/8（土） |
2025/2/8の日本テレビ系【青空レストラン】では、黒千石もやしを使った「もや玉餡かけ」のレシピが紹介されました。
もや玉餡かけの材料((4人分))
| 黒千石もやし | 400g |
| にんにく | 大1玉 |
| 水 | 300cc |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ2:水大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 卵 | 5個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 青ネギ | 2～3本 |
もや玉餡かけの作り方・レシピ
- もやしを洗い、根を切ります。4～5cm長さに切ります
- にんにく大4片は半分に切って芽を除き、つぶします。残りはみじん切りにします。青ネギは小口切りにします
- ボウルに卵を溶き、塩とこしょうを入れて混ぜます
- 大きめのフライパン(炒め鍋)にゴマ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色付いてきたらみじん切りのにんにくを炒めます
- もやしを入れてさらに炒め、水と鶏ガラスープの素、醤油を入れて煮ます
- ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛り付けます
- 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れます
- 大きくゆっくりと混ぜ、固まってきたら火を止め、もやしの上に滑らせるようにして乗せます
- 青ネギをちらして完成です
