【ノンストップのレシピ】トッポギ ・キム・ヨンジョン・今すぐできるランクアップキッチン | おさらいキッチン        

【ノンストップ】トッポギ

ノンストップのレシピ・トッポギ

トッポギ

料理名 トッポギ
番組名 ノンストップ
コーナー 今すぐできるランクアップキッチン
料理人 キム・ヨンジョン
放送局 フジテレビ
放送日 2025/2/26(水)
2025/2/26のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、韓サモ Hansamoのキム・ヨンジョンさんにより「トッポギ」のレシピが紹介されました。

トッポギの材料(2~3人分)

トッポギ 300g
ちくわ 3本
長ネギ(青い部分も含めて) 1/2本(70g)
サラダ油 大さじ1
350mL
A
砂糖 大さじ2と1/2
しょうゆ・コチュジャン 各大さじ2
オイスターソース・唐辛子粉 各大さじ1
コショウ(黒) 小さじ1/3
いりゴマ(白) 適量

トッポギの作り方・レシピ

  1. ちくわは斜め切り、長ネギは縦半分に切ってから長さ5cmほどに切ります。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて1分ほど炒めたら、分量の水を加え、フタをして煮立てます。
    POINT

    ちくわ&ネギのうまみスープで奥深い味に

  3. トッポギを加え、フタをして2分ほど煮ます。トッポギが白くなり、煮汁も溶け出たでんぷんで白っぽくなるのが目安。
    POINT

    先にトッポギだけを煮て時短仕上がり

  4. 混ぜ合わせたAの砂糖(大さじ2と1/2)・しょうゆ・コチュジャン(各大さじ2)・オイスターソース・唐辛子粉(各大さじ1)を加え、中火で2分ほど、とろみが出るまで煮ます。
    コショウを加えて混ぜます。

    POINT

    オイスターソースのうまみで味をまとめる

  5. 器に盛り、ゴマをふります。

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