【ノンストップ】鶏胸肉のこくうまソテー
鶏胸肉のこくうまソテー
| 料理名 | 鶏胸肉のこくうまソテー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/2/11（火） |
鶏胸肉のこくうまソテーの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚 |
| セリ | 1束 |
| 長ネギ | 1本 |
A
| マヨネーズ・酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| すりゴマ(白) | 大さじ2 |
| レモン(半月切り) | 1/2個 |
鶏胸肉のこくうまソテーの作り方・レシピ
- セリは根を切り落とし、3cm長さに切ります。長ネギは小口切りにします。
- 鶏肉は皮を除いてひと口大のそぎ切りにします。
ボウルに入れてAのマヨネーズ・酒(各大さじ2)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1)・コショウ(少し)を加え、よくもみ込んで10分ほどおいたら、片栗粉を加えて混ぜます。POINTマヨネーズを和えてしっとり鶏ムネ肉に
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を重ならないように敷きつめ、フタをして2分ほど焼きます。
- 肉の色が変わったら上下を返し、フタをしてさらに1分ほど焼きます。火を止めてそのまま1分ほどおき、余熱で火を入れます。
- フタを取って再度中火にかけ、①とゴマを加えて混ぜ合わせます。器に盛り、レモンを添えます。
POINT
セリはサッと炒めて爽やかな香りを活かす
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