【DAIGOも台所】カルボナーラ

カルボナーラ
| 料理名 | カルボナーラ | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2024/3/21(木) | 
カルボナーラの材料(2人分)
| スパゲッティ | 160g | 
| 豚肩ロース肉 | 1枚(150g) | 
| 卵 | 3個 | 
| 塩 | 小さじ1/4 | 
| 牛乳 | 20ml | 
| パルメザンチーズ(粉) | 30g | 
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 | 
| パスタのゆで汁 | 大さじ4 | 
| 塩 | 適量 | 
| 黒こしょう | 適量 | 
カルボナーラの作り方・レシピ
- 豚肩ロース肉1枚(150g)を1cm角、3cm長さに切りまかくてす。
- 熱湯に約1%の塩を入れてスパゲッティ 160gをゆでます。
- ボウルに卵3個を割り入れて溶きほぐし、牛乳20ml、塩小さじ1/4、パルメザンチーズ20gを入れて混ぜ合わせます。
- 豚肉に塩、こしょう各適量をし、フライパンにバージンオリーブ油大さじ2を熱し、豚肉を色づくまで強火で炒めます。
- 4のフライパンにパスタのゆで汁大さじ4を加えて混ぜて乳化させ、火を止めます。
- 5に2を入れて全体をからませ、3を加えてからめて弱火にかけ、濃度がつくまでゴムベラで底からしっかり混ぜます。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ10g、黒こしょう適量をたっぷりかけます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


