【キューピー３分クッキング】鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き
鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き
| 料理名 | 鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/5（月） |
2024/2/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏胸肉の黒ごまチーズ焼き」のレシピが紹介されました。チーズと黒ごまが香ばしく、おつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
鶏胸肉の黒ごまチーズ焼きの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 炒り黒ごま | 大さじ1 |
つけ合わせ
| 菜の花 | 1わ(200g) |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| オリーブ油 |
鶏胸肉の黒ごまチーズ焼きの作り方・レシピ
- つけ合わせの菜の花 1わ(200g)は根元を少し落とし、5～6㎝長さに切り、熱湯でさっとゆで、ザルに上げて冷まします。水気を絞って塩 少々・オリーブ油 小さじ1であえます。
- 粉チーズ大さじ3と炒り黒ごま大さじ1は混ぜておきます。
- 鶏肉(皮なし)1枚(250g)は10枚くらいになるように1㎝厚さのそぎ切りにし、塩小さじ1/3、おろしにんにく1/2かけ分、マヨネーズ大さじ1をもみ込みます。(2)を片面だけにつけます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鶏肉を粉チーズと炒り黒ごまをつけた面を下にして並べ入れます。鶏肉の縁が白っぽくなったら返し、焼き色がつくまで2分ほど焼いて火を通します。
- 器に盛り、(1)の菜の花を添えます。
POINT
鶏胸肉は、筋肉の繊維を断ち切るようにして、そぎ切りにしましょう
下味にマヨネーズを使うことで、鶏胸肉がやわらかくなり、コクもプラスされます
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