【キューピー３分クッキング】白菜とひき肉のミルフィーユ鍋
白菜とひき肉のミルフィーユ鍋
| 料理名 | 白菜とひき肉のミルフィーユ鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/1/11（木） |
2024/1/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「白菜とひき肉のミルフィーユ鍋」のレシピが紹介されました。万能ねぎ、おろししょうがをのせて、味変しながら食べるのがおすすめです。
白菜とひき肉のミルフィーユ鍋の材料(2人分)
| 白菜 | 1/4株(500g) |
肉だね
| 豚ひき肉 | 300g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
煮汁
| だし汁 | 2カップ |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 万能ねぎ | 1/4わ(25g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
白菜とひき肉のミルフィーユ鍋の作り方・レシピ
- 白菜1/4株(500g)は芯を切り落とします。万能ねぎ1/4わ(25g)は小口切りにします。
- ボウルに肉だねの豚ひき肉 300g・塩 小さじ1/2・酒 大さじ1を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
- 白菜の外側の大きい葉1枚をおき、(2)の1/5量くらいをのせて広げます。大きい葉を重ねて同様に(2)の肉だねをのせて広げ、同様に全部で5段くらい重ねます。
- (3)を鍋の深さの半分くらいの長さに切り分け、立てて鍋に並べます。残りの白菜は同じ長さに切り、すき間に詰めます。
- 煮汁のだし汁 2カップから1/2カップをとりおきます。残りのだし汁・みそ 大さじ2・みりん 大さじ1を混ぜ、(4)の鍋に加えて火にかけます。
煮立ったらふたをして10分ほど煮ます。味をみて濃い場合は、とりおいただし汁を加えて調節します。 - 鍋ごと食卓に出し、万能ねぎ、おろししょうが1かけ分を添えます。とり分けて、万能ねぎ、おろししょうがをのせて味変しながら食べます。
POINT
肉だねは、粘りが出るまでしっかりと練り混ぜましょう
できるだけギュウギュウになるように、残った白菜をすき間に詰めるのが、見映えよく仕上げるポイントです。
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