【ノンストップのレシピ】ホタテと白菜のクリーム煮 ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】ホタテと白菜のクリーム煮

ノンストップのレシピ・ホタテと白菜のクリーム煮

ホタテと白菜のクリーム煮

料理名 ホタテと白菜のクリーム煮
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2023/12/5(火)
2023/12/5のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「ホタテと白菜のクリーム煮」のレシピが紹介されました。

ホタテと白菜のクリーム煮の材料(4人分)

ホタテ貝柱水煮缶 小2缶
白菜 1/4個
シイタケ 4枚
万能ネギ 適量
A
水1と1/2カップ
薄口しょうゆ、みりん各大さじ2
とろろ昆布 10g
牛乳 1と1/2カップ
B
片栗粉、水各大さじ1
バター 20g
塩、粗びきコショウ(黒) 各少し

ホタテと白菜のクリーム煮の作り方・レシピ

  1. 白菜1/4個は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸はひと口大のそぎ切りにします。シイタケ4枚は軸を除いて薄切りにします。万能ネギ適量は小口切りにします。
  2. フライパンに①の白菜の軸、葉、Aの水1と1/2カップ・薄口しょうゆ、みりん各大さじ2、ホタテ缶(缶汁ごと)小2缶、シイタケを順に入れます。
    その上にとろろ昆布10gをほぐして散らし、フタをして中火にかけます。
  3. 煮立ったら弱火にして5~6分蒸し煮にし、牛乳1と1/2カップを加えてさっと煮ます。
  4. Bの片栗粉、水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
  5. バター20gを加えてかき混ぜながら溶かし、塩少しで味を調えます。
    器に盛り、①の万能ネギをのせて粗びきコショウ(黒)少しをふります。

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