【ノンストップ】シイタケとオクラのドライカレー
シイタケとオクラのドライカレー
| 料理名 | シイタケとオクラのドライカレー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/9/26（火） |
シイタケとオクラのドライカレーの材料(4 人分)
| 合いびき肉 | 400g |
| シイタケ | 4枚 |
| オクラ | 8本 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| タマネギ | 1個 |
| ナシ | 1/2個 |
| 卵 | 4個 |
A
| すりゴマ(白)、しょうゆ | 各大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
B
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
| 温かいご飯 | 800g |
シイタケとオクラのドライカレーの作り方・レシピ
- オクラ 8本は塩適量をまぶして板ずりし、さっと洗ってヘタを除き、小口切りにします。
シイタケ4枚は軸を除き、手でちぎります。タマネギ1個とナシ 1/2個はみじん切りにします。 - 卵4個は熱湯に入れて7分ゆで、氷水に取ります。殻をむいてボウルに入れ、Aのすりゴマ(白)、しょうゆ(各大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて漬けておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して①のタマネギを入れ、塩少しをふってじっくり炒めます。
①のオクラ、シイタケ、ナシを加え、しんなりするまで炒めます。 - ひき肉 400gを加えて塩、コショウ各少しをふり、ほぐれるまでよく炒めます。カレー粉大さじ2を加え、香りが立つまで炒めます。
- Bのトマトケチャップ(大さじ3)・しょうゆ、みりん(各大さじ2)を加えて炒め合わせ、塩、コショウ 各適量で味を調えます。
器に盛ったご飯にかけ、半分に切った②を添えます。
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