【DAIGOも台所のレシピ】トウモロコシと枝豆の炒めもの ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】トウモロコシと枝豆の炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・トウモロコシと枝豆の炒めもの

トウモロコシと枝豆の炒めもの

料理名 トウモロコシと枝豆の炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/7/4(火)
2023/7/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「トウモロコシと枝豆の炒めもの」のレシピが紹介されました。

トウモロコシと枝豆の炒めものの材料(2人分)

枝豆(さや入り) 300g
とうもろこし(冷凍) 300g
しょうが 15g
にんにく 1片
赤唐辛子(種を取ったもの) 3本
青ねぎ(小口切り) 4本
適量
サラダ油 大さじ2
炒め調味料
砂糖 大さじ1/2
大さじ1
しょうゆ 大さじ3
大さじ1と1/2
大さじ1
片栗粉 小さじ2

トウモロコシと枝豆の炒めものの作り方・レシピ

  1. 枝豆(さや入り)300gはさやの片方をハサミで切り、皮をむいたしょうが15gとにんにく1片は半分に切って薄切りにします。
  2. 熱湯に凍ったままのとうもろこし(冷凍)300gを加え、サッとゆでて取り出し、同じ熱湯に4%くらいの塩(目安として熱湯2リットルに塩80g)を加え、枝豆を3~4分ゆでます。
  3. 炒め調味料の砂糖(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ3)・酢(大さじ1と1/2)・水(大さじ1)・片栗粉(小さじ2)を合わせます。
  4. ゆでた枝豆のさやから実を取り出し、鍋にサラダ油大さじ2を熱し、赤唐辛子(種を取ったもの)3本、しょうが、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます。
  5. 4の鍋に枝豆ととうもろこしを入れて強火で炒め、3を2~3回に分けて加えて強火で炒めます。
    水分がなくなったら青ねぎ(小口切り)4本を加えて仕上げ、器に盛ります。

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