【キューピー３分クッキング】鶏卵うどん
鶏卵うどん
| 料理名 | 鶏卵うどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/6（火） |
2022/12/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「鶏卵うどん」のレシピが紹介されました。煮干しのだし汁で作るつゆが、ほっとするおいしさです。
鶏卵うどんの材料(2人分)
| 冷凍うどん | 2玉(400g) |
| 卵 | 2個 |
| 九条ねぎ(またはわけぎ) | 1～2本(50g) |
| 煮干し | 30g |
| 水 | 2+1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
鶏卵うどんの作り方・レシピ
- 煮干し30gは頭と腹ワタを除いて半分に裂き、分量の水とともに鍋に入れて30分ほどおきます。
- 卵2個はよく溶きほぐします。九条ねぎ(またはわけぎ)1～2本(50g)は斜め薄切りにします。
- (1)の鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮ます。
煮干しを除き、しょうゆ大さじ1+1/2、みりん大さじ1、塩小さじ1/4を加え、中火にして煮立て、片栗粉大さじ1を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加え、ゆるめのとろみをつけます。
溶き卵を細く流し入れ、卵に火が通ったら九条ねぎを加えてひと混ぜします。 - 耐熱皿に冷凍うどん2玉(400g)をのせ、電子レンジ(600W)に表示時間通りにかけます。
- (4)を器に盛り、熱くした(3)をかけます。
POINT
煮干しは頭と腹ワタを除き、半分に裂いてから使いましょう
うどんの汁に水溶き片栗粉を加え、薄くとろみをつけるのがポイント
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