【DAIGOも台所】豚肉のトウチー蒸し
豚肉のトウチー蒸し
| 料理名 | 豚肉のトウチー蒸し |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/27（木） |
豚肉のトウチー蒸しの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 180g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ2 |
| 塩麹 | 小さじ1と1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうが(細切り) | 5g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| じゃがいも | 100g |
| 万能ねぎ(小口切り) | 1本 |
| ラー油 | 適量 |
豚肉のトウチー蒸しの作り方・レシピ
- ボウルにトウチージャン小さじ2、塩麹小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1を合わせます。
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)180gは両面を叩いて1.5cm幅に切り、片栗粉大さじ1をまぶします。
- 1に2を混ぜ、しょうが(細切り)5gとごま油小さじ1/2を加えて混ぜ30分以上置きます。
- じゃがいも 100gは皮をむいて5mm厚さに切り、器に広げて、3の豚肉を重ならないようにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で10分蒸します。
- 万能ねぎ(小口切り)1本を散らし、ラー油適量をかけます。
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