【キューピー３分クッキング】メロンミントゼリー
メロンミントゼリー
| 料理名 | メロンミントゼリー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 菅又亮輔 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/7/30（土） |
2022/7/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、菅又亮輔さんにより「メロンミントゼリー」のレシピが紹介されました。アガーで固めたゼリーは絶妙なやわらかさで清涼感たっぷり！
メロンミントゼリーの材料(4人分容量500mlの容器1個分)
| アガー | 10g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 熱湯 | 440㎖ |
| スペアミント(太い茎を除く) | (正味)2g |
| メロン | 1/2個(600g) |
メロンミントゼリーの作り方
●下準備
アガー10gとグラニュー糖80gは混ぜます。
アガー10gとグラニュー糖80gは混ぜます。
- 耐熱ボウルに分量の熱湯440㎖とスペアミント(太い茎を除く)(正味)2gを入れ、ラップをしてそのまま10分おいて蒸らします。
- (1)のスペアミントを除き、鍋に移します。中火にかけて、温まったら(約60℃)混ぜたアガーとグラニュー糖を少しずつ加え、泡立て器で混ぜながら煮溶かします。
- 沸騰したらすぐに火を止め、容器に流し入れます。冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- メロン 1/2個(600g)は種を除き、果肉を丸くくりぬきます。器に盛り、(3)のミントゼリーをスプーンで軽くくずしてのせ、好みでスペアミントを飾ります。
POINT
アガーは粒子が細かく、ダマになりやすいので、必ず先にグラニュー糖と混ぜておきましょう
アガーを煮溶かすときは、泡立て器で混ぜながら、少しずつ加えるとダマになりにくいです
ミントゼリーは、少しくずしてメロンにかけるとキラキラしてきれいです。
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