【ノンストップ】無限イカピーマン炒め

無限イカピーマン炒め
| 料理名 | 無限イカピーマン炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/7/19(火) |
無限イカピーマン炒めの材料(4人分)
| スルメイカ | 2ハイ |
| ピーマン | 6コ |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しいたけ | 4枚 |
| にんにく | 2かけ |
A
| 酒、かたくり粉 | 各大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
B
| 酒 | 大さじ3 |
| 昆布茶 | 大さじ1 |
| こしょう | 少し |
無限イカピーマン炒めの作り方
- ピーマン6コはヘタと種を除いて細切りにします。氷水につけてシャキッとさせ、水気をきります。
長ねぎ1/2本は斜め薄切りにし、しいたけ4枚は石づきを除いて薄切りにします。にんにく2かけはみじん切りにします。 - スルメイカ2ハイは足を引っぱりながらワタごと引き抜き、軟骨を取り除きます。
胴は5cm長さの細切りにし、足は食べやすく切ってボウルに入れ、Aの酒、かたくり粉 各大さじ1をもみ込んでおきます。 - フライパンにサラダ油 大さじ2と1のにんにくを入れて弱火にかけます。香りが立ったら中火にし、2のイカを加えて炒めます。
- イカに火がとおってきたら、1の長ねぎとしいたけを加えて炒め合わせ、Bの酒(大さじ3)・昆布茶(大さじ1)・こしょう(少し)で味をつけます。
- 1のピーマンを加え、さっと炒め合わせます。
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