【奥様ここでもう一品】アスパラとホタテのネギ塩炒め
アスパラとホタテのネギ塩炒め
| 料理名 | アスパラとホタテのネギ塩炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月25日（月） |
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「旬です！アスパラ三昧」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アスパラとホタテのネギ塩炒め」の作り方になります。アスパラとホタテの相性の良さを生かし、にんにくやネギの香味野菜を加えて、更に免疫力を揚げた一品に仕上げました。さっぱりとした味付けですが、コクのある美味しさです。
アスパラとホタテのネギ塩炒めの材料(2人分)
| アスパラ | 1束 |
| ベビーホタテ | 100g |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ニンニク | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| てんさい糖 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
アスパラとホタテのネギ塩炒めの作り方
1、アスパラ(1束)は、根元の固い皮を皮むき器で剝いて、長さ3cmのぶつ切りにします。
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2、ベビーホタテ(100g)はコショウ(少々)をふり、ポリ袋で小麦粉(大1杯)をまぶします。長ネギ(1/2本)、ニンニク(1片)はみじん切りにします。
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3、フライパンに、ごま油(大1杯)を熱し、ニンニクを入れて香りが立ったら、ホタテを入れて炒めます。長ネギ、アスパラを加えて混ぜ、酒(大1杯)を振り、蓋をして蒸し焼きします。
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4、アスパラの色が鮮やかになったら、調味料の塩(小さじ1/2杯)・てんさい糖(少々)・コショウ(少々)を加えて混ぜて仕上げます。
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