【ノンストップ】牛肉とホウレンソウのゴマ炒め
牛肉とホウレンソウのゴマ炒め
| 料理名 | 牛肉とホウレンソウのゴマ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月18日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛肉とホウレンソウのゴマ炒め」の作り方を紹介していました。たっぷりのゴマでコクうま！栄養と彩りも満点の炒め物です。
牛肉とホウレンソウのゴマ炒めの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| ホウレンソウ | 1/2束 |
| 塩 | 適量 |
| 豆腐(木綿) | 1/2丁 |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 酒 | 大さじ1.5 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| すりゴマ(白) | 大さじ1.5 |
牛肉とホウレンソウのゴマ炒めの作り方
1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を入れ、ホウレンソウ(1/2束)を根元からさっとゆでます。
冷水にとって水気をしっかり絞り、5cm長さに切ります。
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2.豆腐(木綿 1/2丁)は2cm角に切り、熱湯で2～3分ゆでて湯をきります。
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3.牛切り落とし肉(150g)は片栗粉(大1.5)を全体にもみ込みます。
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4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3をほぐしながら炒めます。
火がとおったら、1を加えて炒め合わせます。
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5.2の豆腐も加えてさっと炒めたら、Aの酒(大さじ1.5)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・一味唐辛子(適量)を加えて炒め合わせます。
仕上げにすりゴマ(白 大1.5)を加えて全体にからめます。
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