【土曜はナニする】塗るプリン~究極のご褒美デザートパンのレシピ・荻山和也|おさらいキッチン        

【土曜はナニする】塗るプリン~究極のご褒美デザートパン

究極のご褒美デザートパン 塗るプリン

究極のご褒美デザートパン 塗るプリン

料理名 究極のご褒美デザートパン 塗るプリン
番組名 土曜はナニする!?
料理人 荻山和也
放送局 関西テレビ
放送日 2022/4/9(土)
2022/4/9の関西テレビ系【土曜はナニする!?】では、パン・料理研究家の荻山和也さんにより「究極のご褒美デザートパン 塗るプリン」のレシピが紹介されました。フレンチトースト風などにもアレンジ可能!

塗るプリン~究極のご褒美デザートパンの材料(2人分・約130g)

プリンペースト
1個
上白糖 50g
牛乳 40ml
バニラオイル 2滴
カラメル
グラニュー糖 15a
小さじ1
大さじ1

塗るプリン~究極のご褒美デザートパンの作り方

  1. かき混ぜた卵に 上白糖・牛乳・ バニラオイルを加え混ぜ合わせます。
  2. 卵液をザルなどでこし滑らかにします。

    POINT

    卵の固まりや白身が残らないようになる

    フライパンの上でこすと 次の作業がラクに

  3. 焦げないよう弱火で温めればプリンペーストの卵(1個)・上白糖(50g)・牛乳(40ml)・バニラオイル(2滴)の完成です。

    POINT

    牛乳の量が少ないので オーブンを使わなくても固まる

    鍋底に線が書ければ OKです

  4. 水(小さじ1)・グラニュー糖を入れ 弱火~中火にかけます。

    POINT

    砂糖水が茶色くなったら鍋をふる

  5. コーヒーくらいの色に変わったら火を止め、水(大さじ1)を加えます。
  6. 3の上に6のカラメルのグラニュー糖(15a)・水(小さじ1)・水(大さじ1)をかければ完成です。

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