【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 焼き肉ピッツァ
もこみち流 焼き肉ピッツァ
| 料理名 | もこみち流 焼き肉ピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月19日（火） |
牛肉をのせてボリューム満点
「少し違ったピザを作りたい。意外だけどおいしいピザの作り方を教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「焼き肉ピッツァ」を作っておすすめ！牛肉をのせてボリューム満点！
もこみち流 焼き肉ピッツァの材料
A
| 強力粉 | 100g |
| 薄力粉 | 100g |
| ドライイースト | 2g |
| 塩・砂糖 | 各ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 100ml |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 打ち粉(薄力粉) | 適量 |
| 牛こま切れ肉 | 300g |
B
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| おろしりんご | 大さじ2 |
| おろし玉ねぎ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| しめじ | 1パック |
| 芽ねぎ | 1パック |
| 赤唐辛子(みじん切り) | 2本 |
| にんにく | 2片 |
もこみち流 焼き肉ピッツァの作り方
1、ボウルにAの強力粉(100g)、薄力粉(100g)、ドライイースト(2g)、塩・砂糖(各ひとつまみ)、ぬるま湯(100ml)、オリーブオイル(大1/2)を入れてこねて、ひとまとめにしてオリーブオイル(分量外・適量)をぬったボウルに入れラップをし、温かいところに置き発酵させる。
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2、(1)をこね直し、打ち粉(薄力粉 適量)をして、めん棒で薄くのばして、かたちを整え、表面をフォークで刺し、オリーブオイルを塗る。
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3、牛こま切れ肉(300g)、しめじ(1パック)をボウルに入れてBの
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
おろしりんご 大さじ2
おろし玉ねぎ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
塩・こしょう 各少々
をもみ込んで下味をつける。
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4、フライパンにオリーブオイル（大1）を熱し、3を入れて焼き炒め合わせる。
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5、(2)の生地に(4)をのせ、にんにく(2片)の薄切りを散らし、230度に予熱したオーブンで約15分焼く。
※焼いたお肉をのせ アレンジピッツァにする
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6、焼き上がりに、赤唐辛子(みじん切り 2本)、芽ねぎ(1パック)を散らし、オリーブオイル(分量外・適量)を回しかけて、焼き肉ピッツァの完成。
※赤唐辛子と芽ねぎを飾り 彩りもUPさせる
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