【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ
もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ
| 料理名 | もこみち流 ツナとトマトのリガトーニ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月22日（木） |
溝や穴にソースをよくからめて
「トマトベースのパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとトマトのリガトーニ」を作っておすすめしています！２種類のトマトを使いソースにコクをプラス！モッツァレラチーズをトッピングします。今回は太い円筒状で表面に筋が入っているショートパスタ
「リガトーニ」を使用。
もこみち流 ツナとトマトのリガトーニの材料
| リガトーニ | 160g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| ツナ | 80g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
A
| バター | 大さじ1 |
| トマトソース | 150g |
| トマト水煮(カット) | 150g |
| ブラックオリーブ(輪切り) | 5～6個分 |
| コンソメスープ | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| モッツァレラチーズ(チェリー) | 1袋 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
もこみち流 ツナとトマトのリガトーニの作り方
1、リガトーニ(160g)は塩ゆでします。
●太い円筒状で表面に筋が入っているショートパスタ
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2、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はみじん切り、ツナ(80g)は軽く汁気を取ります。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、(2)を入れ炒めて、Aのバター(大さじ1)・トマトソース(150g)・トマト水煮(カット 150g)・ブラックオリーブ(輪切り 5～6個分)・コンソメスープ(大さじ2)・赤ワイン(大さじ2)・塩・こしょう(各少々)を入れて少しとろみがつくまで2～3分煮ます。
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4、(3)に(1)を入れて絡めて盛り付けます。
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5、(4)にモッツァレラチーズ(チェリー 1袋)、刻んだイタリアンパセリ(適量)、黒こしょう(少々)を散らします。
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