2023/4/29の日本テレビ系【青空レストラン】では、「自家製メンマ」のレシピが紹介されました。
| 料理名 | 自家製メンマ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/29（土） |
| たけのこ(アク抜きしたもの) | 約600g |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 粉山椒 | 適量 |
| 水 | 200cc |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
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