【青空レストランのレシピ】ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁

料理名 ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/11/19(土)
2022/11/19の日本テレビ系【青空レストラン】では、「ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁」のレシピが紹介されました。

ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁の材料(4人分)

ねばりっこのとろろご飯
ねばりっこ 500g
甘エビ 20尾
小松菜 150g
塩 小さじ1
わさび 小さじ1
白だし 100ml(白だし1:水3)
醬油 大さじ4
みりん 大さじ2
ご飯 3合
とろろ汁
ねばりっこ 400g
卵 2個
出し汁 700ml
薄口醬油 大さじ1.5
小口ネギ

ねばりっこのとろろご飯ととろろ汁の作り方・レシピ

  1. とろろご飯
    ねばりっこはすりおろし、白だしでのばします
  2. 小松菜は細かく刻み塩茹でし、水にとって良く絞り、わさびを和えます
  3. 煮切ったみりんと醬油を混ぜ、タレを作ります
  4. 甘エビは身だけの状態にします
  5. お茶碗にご飯、とろろ、小松菜、甘エビを乗せ、タレをかけて完成です
  1. トロロ汁
    鍋に出し汁を沸かし、醬油をいれる
  2. すりおろしたねばりっこと溶き卵を入れ、軽く混ぜます
  3. ひと煮立ちさせて火を止めます
  4. お椀に盛り、小口ネギを散らします

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