【キューピー３分クッキング】鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテー
鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテー
| 料理名 | 鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/10（木） |
2022/11/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテー」のレシピが紹介されました。熱々のソテーに、酸味のある生のトマトを合わせます。
鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテーの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| カリフラワー | 1/4個(150g) |
| トマト | 1個(150g) |
合わせ調味料
| はちみつ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| あらびきマスタード | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| オリーブ油 |
鶏肉とカリフラワーのハニーマスタードソテーの作り方・レシピ
- カリフラワー1/4個(150g)は小房に分けます。水にくぐらせて水気をつけたまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かけます。
トマト1個(150g)は8等分のくし形切りにします。 - 鶏もも肉(大)1枚(300g)は皮目を下にしておき、2㎝間隔に切り込みを入れ、一口大の10等分に切ります。塩小さじ1/3をもみ込み、小麦粉大さじ2をまぶします。
- 合わせ調味料のはちみつ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・あらびきマスタード 小さじ2・酢 小さじ2は混ぜておきます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(2)の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がしっかりとつくまで4～5分焼き、返して2～3分焼いて火を通します。
- (1)のカリフラワーを加えてひと炒めし、(3)の合わせ調味料を加えてとろみがつくまで炒め合わせます。
器に盛り、トマトを添えます。
POINT
鶏もも肉は皮目を下にして、切り込みを入れておくことで火の通りがよくなります
カリフラワーは電子レンジにかけてから、焼いた鶏肉と合わせ、手早く炒めるのがポイントです。
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