【キューピー３分クッキング】牛しゃぶのホットサラダ
牛しゃぶのホットサラダ
| 料理名 | 牛しゃぶのホットサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月5日（月） |
クリスマスのメニューに
「牛しゃぶのホットサラダ」の作り方のご紹介です。野菜もフライパンで蒸し煮にし、同じフライパンで牛肉を焼きますが、必ず焼く前にフライパンの汚れをふき取りましょう。不足しがちな緑黄色野菜も補えて、おもてなしにも使えるひと皿です。クリスマスのメニューの一品に！
牛しゃぶのホットサラダの材料(4人分)
| 牛肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| かぼちゃ | 約1/4個(正味300g) |
| ブロッコリー | (小)1個(250g) |
| にんじん | 2/3本(100g) |
| マッシュルーム | 1パック(100g) |
| マヨネーズ | 大さじ5 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
●オリーブ油
牛しゃぶのホットサラダの作り方
1、牛肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は大きければ手でちぎります。かぼちゃ(約1/4個(正味300g))は種をとり、3～4cm角に切ります。ブロッコリー((小)1個(250g))は小房に分けます。にんじん(2/3本(100g))は7～8mm厚さの半月切りにします。マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、縦半分に切ります。
–
2、マヨネーズ(大5)にバルサミコ酢(大1)を加えて混ぜ合わせておきます。
–
3、フライパンににんじんと、かぼちゃは皮を下にして入れ、水(1カップ)、オリーブ油(大1)をふり、ふたをして中火で5～6分蒸し煮にします。ブロッコリーを加えてさらに2～3分蒸し煮にし、とり出して水気をきります。
–
4、(3)のフライパンをきれいにふき、オリーブ油(大1)を熱してマッシュルームを炒め、油が全体にまわったら、牛肉を加えて炒め、塩、こしょう(各少々)をふり、ボウルに取り出します。
–
5、(2)のソースの半量で(4)をあえます。
–
6、器に(3)の野菜を盛り、(5)をのせて、(2)の残りのソースを全体にかけ、牛しゃぶのホットサラダの完成。
–
タグ：田口成子
