【キューピー３分クッキング】春キャベツと豚肉の甘みそ炒め
春キャベツと豚肉の甘みそ炒め
| 料理名 | 春キャベツと豚肉の甘みそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
春キャベツをシャキっと
「春キャベツと豚肉の甘みそ炒め」の作り方のご紹介です。キャベツをレンジで加熱してから、短時間で炒めるのがシャキっと仕上げるポイント！キャベツは電子レンジ加熱し、余分な水分はペーパーでふきとります。
春キャベツと豚肉の甘みそ炒めの材料(4人分)
| 春キャベツ | 1/2個(400g) |
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 絹さや | 40g |
| にんにく | 1かけ |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
●油
春キャベツと豚肉の甘みそ炒めの作り方
1、春キャベツ(1/2個(400g))は葉と葉元の固い芯に分け、葉は一口大に切り、芯は斜め薄切りにします。絹さや(40g)は筋を除き、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
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2、耐熱ボウルにキャベツ、絹さやを入れ、油（大さじ1/2）をかけて混ぜます。ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に4分かけ、水気をペーパータオルでふきます。
※キャベツは切って油をまぶしてレンジ加熱すると早く火が通り、余分な水分が出る。余分な水分はペーパーでふきとり、手早く炒めて仕上げましょう。
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3、豚肉(切り落とし 200g)は食べやすい長さに切り、しょうゆ(小1)、酒(小1)、しょうが汁(小1)を加えてもみ込みます。
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4、合わせ調味料の下記材料を混ぜておきます。
みそ 大さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
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5、フライパンに油（大さじ2）とにんにくを入れて炒め、香りが立ったら片栗粉(小1)をもみ込んだ(3)の豚肉を入れて炒めます。
豚肉に火が通ったら(2)のキャベツを加えて炒め、油がまわったら4の合わせ調味料を加えて炒め合わせます。
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6、春キャベツと豚肉の甘みそ炒めの完成。
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