【キューピー３分クッキング】大根、豚肉、小松菜のカレー煮
大根、豚肉、小松菜のカレー煮
| 料理名 | 大根、豚肉、小松菜のカレー煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月6日（木） |
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「大根、豚肉、小松菜のカレー煮」の作り方のご紹介です。
大根、豚肉、小松菜のカレー煮の材料(4人分)
| 大根 | 1/2本(600g) |
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 小松菜 | 1/2わ(100g) |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水 | 2+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
●油
大根、豚肉、小松菜のカレー煮の作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすく切ります。
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2、大根(1/2本(600g))は5cm長さに切って皮をむき、2cm幅、1cm厚さの短冊切りにします。
小松菜(1/2わ(100g))は3cm長さに切り、茎と葉先にざっと分けておきます。
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3、中華鍋に油大さじ1を熱し、しょうが(せん切り 1かけ分)を入れて炒めます。
香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒め、八分通り火が通ったら大根を加えて強めの中火で2～3分炒めます。
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4、大根が透き通ったらカレー粉(大1)を加えて炒め、香りが立ったら分量の水(2+1/2カップ)を加えて煮ます。
煮立ったらアクを除き、中火にして酒(大1)、しょうゆ(大2)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加え、ふたをして10～15分煮ます。
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5、大根がやわらかくなったら小松菜を茎、葉先の順に加え、ひと混ぜします。
片栗粉(大1+1/2)を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、煮立ったら火を止めます。
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