【キューピー３分クッキング】レンチン２分のロールケーキのレシピ・武田昌美

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レンチン２分のロールケーキ

【キューピー３分クッキング】レンチン２分のロールケーキ

2022/08/13 [キューピー３分クッキング]

レンチン２分のロールケーキ

料理名	レンチン２分のロールケーキ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	武田昌美
放送局	日本テレビ
放送日	2022/8/13（土）

2022/8/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、武田昌美さんにより「レンチン２分のロールケーキ」のレシピが紹介されました。ふわふわのスポンジ生地を電子レンジで作ります。

レンチン２分のロールケーキの材料(直径約7㎝、長さ17㎝ 1本分)

スポンジ生地

卵	(S)1個
砂糖	大さじ2
油	大さじ1
牛乳	大さじ1
薄力粉	大さじ3
ベーキングパウダー	小さじ1/2

シロップ

砂糖	小さじ1
水	小さじ2

ベリー系のジャム

10g

チーズクリーム(作りやすい分量)

クリームチーズ(室温にもどす)	50g
プレーンヨーグルト	大さじ1+1/2
砂糖	大さじ1+1/2
生クリーム	大さじ4

好みのフルーツ(下記参照)

適量

レンチン２分のロールケーキの作り方

●下準備
※耐熱保存容器(17×17×高さ8㎝)の底に合わせ、オーブンペーパーを敷きます。
※絞り袋に口金(星形、または丸形)をセットします。
※フルーツは1.5～2㎝角に切ります。

シロップの砂糖小さじ1・水小さじ2を小さな耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に20秒ほどかけて砂糖を溶かし、冷ましてベリー系のジャム10gと混ぜます。
チーズクリームを作ります。
ボウルにクリームチーズ(室温にもどす)50g、プレーンヨーグルト大さじ1+1/2、砂糖大さじ1+1/2を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。生クリーム大さじ4を4回に分けて加え、八分立てにします。
準備した絞り袋に入れ、子どもが扱いやすいように入れ口は縛るか、クリップでとめます。
スポンジ生地を作ります。
ボウルに卵 (S)1個を割り入れ、泡立て器でしっかりと(20秒くらい)ほぐします。
砂糖大さじ2を加えてしっかりと混ぜ、さらに油大さじ1・牛乳大さじ1の順に加えてそのつど同様に混ぜます。
薄力粉大さじ3・ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でやさしく混ぜます。
準備した耐熱保存容器に生地を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分かけます。
容器からとり出し、オーブンペーパー側を下にして網にのせます。ラップをかぶせて冷まし、オーブンペーパーをはがします。
新たにオーブンペーパーを広げ、別にラップも広げておきます。オーブンペーパーの上に、スポンジのきれいな面を下にしてのせ、上の面に(1)をぬります。
(2)のチーズクリームの1/4量ほどを、間隔をあけて横に3本絞り出します。
手前のクリームと2本目のクリームの間に好みのフルーツを横1列に並べます。
手前からオーブンペーパーごと持ち上げ、スポンジの端と端を合わせるようにして巻きます。
オーブンペーパーごとラップにのせ、きつく巻いて形を整え、巻き終わりを下にして冷蔵庫に10分ほどおいて落ち着かせます。
ラップ、オーブンペーパーをはずし、両端を切り落とします。
残ったチーズクリームを上に絞り出して飾り、好みの大きさに切り分けます。