【キューピー３分クッキング】レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め
レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
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「レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。丸ごと1個のレタスもペロリといただけます。
レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒めの材料
| レタス | 1個(400g) |
| トマト | 2個(300g) |
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| (塩少々酒、片栗粉各大さじ1/2) | |
| しょうが(薄切り) | 1かけ分 |
| 塩 | 一つまみ |
合わせ調味料
| オイスターソース | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
油
レタス、トマト、牛肉のオイスターソース炒めの作り方
1、レタス(1個(400g))は1枚ずつはがし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきり、大きめの一口大にちぎります。
トマト(2個(300g))は8つ割りにします。
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2、牛肉(切り落とし 200g)に塩(少々)、酒(大さじ1/2)をからめます。
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3、合わせ調味料のオイスターソース(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(少々)・片栗粉(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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4、(2)の牛肉に片栗粉(大さじ1/2)をまぶします。
中華鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、いったん取り出します。
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5、中華鍋をきれいにふき、油大さじ1を熱し、しょうが(薄切り 1かけ分)を炒めます。
香りが立ったら強火にし、レタスを加えて炒め、塩(一つまみ)をふり、全体に油がまわったらトマトを加えて炒めます。
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6、レタスがしんなりしたら(4)の牛肉を戻し入れ、(3)の調味料をまわし入れて手早く炒め合わせます。
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