【キューピー３分クッキング】ラザニアのレシピ・小林まさみ

【キューピー３分クッキング】ラザニア

2022/12/23 [キューピー３分クッキング]

ラザニア

料理名	ラザニア
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2022/12/23（金）

2022/12/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「ラザニア」のレシピが紹介されました。ホワイトソースは電子レンジで作ると手軽で失敗なし！

ラザニアの材料(2～3人分19×8.5×高さ6.5㎝の耐熱の器)

ラザニア用パスタ(17×8㎝)

2枚(40g)

ホワイトソース

小麦粉	15g
塩	二つまみ
こしょう	少々
ナツメッグ	少々
牛乳	1カップ
バター	15g

ミートソース

合びき肉	150g
玉ねぎ	1/2個(100g)
マッシュルーム	1/2パック(50g)
にんにくのみじん切り	小さじ1
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
小麦粉	小さじ2+1/2
赤ワイン	大さじ1
トマトジュース(食塩無添加)	1カップ

ピザ用チーズ	30g
パルメザンチーズ(おろす)	大さじ1
オリーブ油

ラザニアの作り方・レシピ

ホワイトソースを作ります。
耐熱ボウル(直径21㎝)に小麦粉 15g・塩二つまみ・こしょう少々・ナツメッグ少々を入れ、冷たい牛乳 1カップを少しずつ加えて泡立て器で溶きのばします。
バター 15gを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かけます。
とり出して底からよく混ぜ、再びふんわりとラップをしてさらに電子レンジに1分30秒かけます。とり出してよく混ぜます。
ミートソースを作ります。
玉ねぎ 1/2個(100g)はみじん切りにします。マッシュルーム 1/2パック(50g)は汚れをふき、石づきを除いて薄切りにします。
フライパンにオリーブ油大さじ1、玉ねぎ、にんにくのみじん切り小さじ1を入れて強めの中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
合びき肉 150gを加え、色が変わってポロポロになるまで炒め、マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒めます。
塩小さじ1/2・こしょう少々・小麦粉小さじ2+1/2を加え、小麦粉がなじむまで炒めます。赤ワイン大さじ1を加え、煮立ててアルコール分を飛ばします。
トマトジュース(食塩無添加) 1カップを加え、混ぜながらとろみがつくまでしっかりと煮ます。
鍋に湯を沸かし、ラザニア用パスタ(17×8㎝) 2枚(40g)を表示時間通りにゆでます。ザルに上げて湯をきります。
耐熱の器に(5)のミートソース大さじ3を広げ、(6)のパスタ1枚を敷きます。残りのミートソースの半量を広げ、(2)のホワイトソースの半量を所々にのせます。
残りのパスタを敷き、残りのミートソースとホワイトソースを同様に順に重ねます。ピザ用チーズ30gを散らし、パルメザンチーズ(おろす)大さじ1をふります。
200℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで20分ほど焼きます。