【キューピー３分クッキング】マーボートマト
マーボートマト
| 料理名 | マーボートマト |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年8月17日（火） |
コメント
「マーボートマト」の作り方のご紹介です。トマトが爽やかな夏のマーボー。
マーボートマトの材料(4人分)
| トマト | 3個(450g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1/2 |
| しょうがのみじん切り | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 長ねぎのみじん切り | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
マーボートマトの作り方
1、トマト(3個(450g))は6～8つ割りにします。
2、フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくのみじん切り(大1/2)、しょうがのみじん切り(大1/2)を炒めます。香りが立ったら豚ひき肉(200g)を加えて強めの中火で炒め、透明な脂が出てきたら中央をあけ、豆板醤(小1)、甜麺醤(大2)を加えて炒めます。
全体になじんで香りが立ったら分量の水(1/2カップ)を加え、強火にして煮立て、酒(大1)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)、塩(小1/3)、こしょう(少々)を加えます。
3、(1)のトマト、長ねぎのみじん切り(大3)を加えてひと混ぜし、片栗粉(大1)を倍量の水で溶いて加えてとろみをつけ、トマトの角が少しくずれるまで煮ます。
仕上げにごま油(小1)をまわし入れ、火を止めます。
タグ：石原洋子
