【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ざくざくポーク
ざくざくポーク
| 料理名 | ざくざくポーク |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年8月17日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ざくざくポーク」の作り方の紹介です。「衣が香ばしいですね。まさに“ざくざく”の食感が楽しい！薄切り肉を重ねているから、お肉がかたくならず、食べやすいのもうれしいです。」と上沼恵美子さん。
ざくざくポークの材料(２人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 12枚(150g) |
| 揚げ玉 | 60g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 15g |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
| ベビーリーフ | 30g |
| ドレッシング(好みのもの) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
ざくざくポークの作り方
1、小麦粉(15g)、溶き卵(1/2個分)、塩(適量)、こしょう(適量)を混ぜます。
2、豚ロース肉(薄切り 12枚(150g))の片面に塩、黒こしょう(各適量)をふり、脂身が交互になるように6枚重ね、周囲を折り込んで形を整えます。
3、(2)に(1)、揚げ玉(60g)の順につけ、フライパンにバージンオリーブ油大さじ3を熱し、中火で両面を2分ずつ焼きます。
4、器に(3)とベビーリーフ(30g)を盛り、ベビーリーフにドレッシング(好みのもの 適量)をかけ、レモン(くし形切り 2切れ)を添えます。
