【キューピー３分クッキング】チリコンカーン
チリコンカーン
| 料理名 | チリコンカーン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/7（水） |
2023/6/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「チリコンカーン」のレシピが紹介されました。余りがちなトマト缶は使い切り、チリコンカーンをまとめて作って、アレンジを楽しみましょう
チリコンカーンの材料(作りやすい分量)
| 牛ひき肉 | 250g |
| レッドキドニー(赤いんげん豆)(蒸し) | 2袋(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| チリパウダー | 大さじ1 |
| トマト水煮(カットタイプ) | 1缶(400g) |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| レッドチェダーチーズ | 適量 |
| オリーブ油 |
チリコンカーンの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1/2個(100g)は粗みじん切り、にんにく1かけはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりとするまで炒めます。
- ひき肉 250gを加えて炒めます。火が通ってパラリとなったらチリパウダー大さじ1、レッドキドニー(赤いんげん豆)(蒸し)2袋(100g)、トマト水煮(カットタイプ)1缶(400g)、砂糖小さじ1/2、塩小さじ3/4を加え、混ぜながら汁気が飛ぶまで10分ほど煮つめます。
- 半量をとりおき、食べるときに細切りにしたレッドチェダーチーズを1人分15gを目安にのせます。
POINT
余りがちなトマト缶は使い切り、チリコンカーンをまとめて作って、アレンジを楽しみましょう
できたてもおいしいですが、冷めるとトマトの酸味がマイルドになり、おいしくいただけます
「チリパウダー」はメキシコ料理に使われるミックススパイス。「チリペッパー」と間違えないよう、ご注意を。
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