【キューピー３分クッキング】ズッキーニとたこのフリット
ズッキーニとたこのフリット
| 料理名 | ズッキーニとたこのフリット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/9（木） |
2022/6/9の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ズッキーニとたこのフリット」のレシピが紹介されました。衣に片栗粉とベーキングパウダーを混ぜてサクサクの食感に！
ズッキーニとたこのフリットの材料(4人分)
| ズッキーニ | 2本(400g) |
| ゆでだこ | 250g |
衣
| 小麦粉 | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1+1/2 |
| 冷水 | 1カップ |
梅マヨ
| 梅干し | 1個(30g) |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
カレー塩
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉、油 |
ズッキーニとたこのフリットの作り方
- ズッキーニ2本(400g)は小さめの乱切りにします。ゆでだこ 250gは水洗いし、水気をふいて同様に切ります。
- 梅マヨの梅干し 1個(30g)は種を除き、包丁でたたいてマヨネーズ大さじ2と混ぜます。
カレー塩のカレー粉と塩各小さじ1/2は混ぜます。 - 衣を作ります。
ボウルに小麦粉 100g・片栗粉 大さじ2・塩 小さじ1/3・ベーキングパウダー 小さじ1+1/2を合わせ、分量の冷水 1カップを加えてさっくりと混ぜます。 - 揚げる直前に、(1)にそれぞれ小麦粉を薄くまぶします。
- たっぷりの油を180℃に熱し、ズッキーニを1切れずつ(3)の衣にくぐらせて入れ、薄く色づくまで揚げます。続けてゆでだこを1切れずつ(3)の衣にくぐらせて入れ、同様に揚げます。
- 器に盛り、(2)を添え、つけて食べます。
POINT
衣がつくことで大きくなるので、ズッキーニもたこも小さめの乱切りにしましょう
小麦粉に片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜて衣にすると、サクサクの食感になります
たこは長い時間揚げすぎると固くなるので、1分ほどでサッと揚げましょう
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