【キューピー３分クッキング】シンプル肉じゃが
シンプル肉じゃが
| 料理名 | シンプル肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 長谷川あかり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/13（土） |
2024/4/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、長谷川あかりさんにより「シンプル肉じゃが」のレシピが紹介されました。じゃがいもと牛肉の2つ食材で作る肉じゃが。肉を2回に分け入れるのがポイントです。
シンプル肉じゃがの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 160g |
| じゃが芋 | 2個(220g) |
| 水 | 1/2カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 油 |
シンプル肉じゃがの作り方・レシピ
- じゃが芋2個(220g)は皮をむき、縦長になるように半分に切ります。
- フライパン(直径22㎝)に油小さじ1を入れて中火で熱し、牛肉(切り落とし)160g2～3枚を入れ、色が変わるまで炒めます。
- じゃが芋、分量の水1/2カップ、酒1/2カップ、砂糖大さじ3、塩小さじ1/3を加えてざっと混ぜます。
- 煮立ったらふたをして、弱めの中火で10分煮ます。途中でじゃが芋を返します。
- じゃが芋を返し、しょうゆ大さじ1+1/2を加えます。ふたをして、煮立ったら弱火で10分煮ます。途中でじゃが芋を返します。
- 残りの牛肉を加え、じゃが芋は切り口を下にし、中火で肉を混ぜながら煮汁を吸わせます。肉の色が変わったら火を止め、ふたをして5分蒸らします。
POINT
先に少量の牛肉を炒めて煮汁にうまみを出し、残りの牛肉は最後に加えるのがコツです
じゃが芋は大きめに切り、牛肉のうまみをしっかりとしみ込ませるのがポイント
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