【キューピー３分クッキング】サマープディング
サマープディング
| 料理名 | サマープディング |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 吉川文子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/8（土） |
2023/7/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、吉川文子さんにより「サマープディング」のレシピが紹介されました。サマープディングはイギリスの伝統菓子。ヨーグルトを混ぜたホイップクリームを添えてお召し上がりください。
サマープディングの材料(直径13㎝のボウル1個分)
フィリング
| ベリーミックス(冷凍) | 300g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 水 | 70ml |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 食パン(12枚切り・耳なし) | 4枚 |
ヨーグルトホイップクリーム
| 生クリーム | 1/2カップ |
| プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 小さじ1 |
サマープディングの作り方・レシピ
●下準備
ボウルからはみ出すように大きめのラップを敷きます。
ボウルからはみ出すように大きめのラップを敷きます。
- フィリングを作ります。
耐熱ボウル(直径18cm)にベリーミックス(冷凍) 300g・グラニュー糖 60g・水 70ml・レモン汁 大さじ1を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に4分かけ、とり出して冷まします。ベリー類は粒が残るように加熱しすぎないこと - 食パン(12枚切り・耳なし)4枚は1枚はとりおき、3枚は対角線で半分に切ります。切った食パンはラップを敷いたボウル(直径13cm)に、細いほうの先端をボウルの中心に向けて敷きつめます(はみ出してもよい)。なるべく重ならないように、でもきっちりと敷きつめます。
- (1)の果実を網じゃくしですくって汁気をきり、大さじ2を飾り用にとりおき、残りは(2)のボウルに入れます。汁大さじ4をまわしかけ、残りはとりおきます。
- とりおいた食パン1枚をかぶせて、はみ出した食パンを内側に折り込み、周囲のラップで覆います。皿をかぶせて重石(約450g)をして、冷蔵庫で5～6時間おいてなじませます。
- ヨーグルトホイップクリームを作ります。
ボウルに生クリーム 1/2カップ・プレーンヨーグルト 大さじ1・グラニュー糖 小さじ1を入れ、泡立て器でとろりとするまで泡立てます(七～八分立て)。 - (4)の重石と皿をはずし、ラップを開いて器をかぶせ、返して盛ります。ラップをとり、(3)の残りの汁を全体にハケでぬってしみ込ませます。
- 飾り用にとりおいた果実を散らし、(5)を添えます。
POINT
ベリー類は粒が残るように、加熱しすぎないのがポイントです
ボウルからはみ出すように、大きめのラップを敷きましょう
タグ：吉川文子
