【キューピー３分クッキング】キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し
| 料理名 | キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/4（金） |
2022/3/4の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し」のレシピが紹介されました。さっぱりした蒸しものなので、酢を効かせたごま風味のたれが相性抜群です!
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸しの材料(4人分)
| 豚肉(薄切り) | 400g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| キャベツ | 350g |
| しょうが | 1かけ |
たれ
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
塩
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸しの作り方
- キャベツ(350g)は繊維を断つようにせん切りにし、しょうが(1かけ)もせん切りにします。ともにボウルに入れて塩小さじ2/3を加えて混ぜ、20分ほどおいて水気を絞り、3等分します。
- まな板にラップを広げ、豚肉(薄切り 400g)の1/3量を横長に少しずつ重ねながら縦20㎝長さに広げ、塩（小さじ1/4）の1/3量、こしょう少々をふります。
(1)の1/3量を中央に横に広げます。ラップごと持ち上げて手前から巻き、再びきつく巻き直して、ラップの両端をねじってとめます。残りも同様にして全部で3本作ります。 - (2)を耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に4分かけます。上下を返して、さらに4分かけます。そのままおいて粗熱をとります。
- ボウルにたれの練り辛子(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・酢(大さじ1)・水(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・すり白ごま(大さじ2)を順に加えて混ぜます。
- (3)をラップごと2㎝幅に切り、ラップをはずして器に盛り、(4)のたれを添えます。
POINT
キャベツは繊維を断つように、せん切りにしましょう
豚肉はロースでも、もも肉でも、お好みの部位でOKです
さっぱりした蒸しものなので、酢を効かせたごま風味のたれが相性抜群です!
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