【キューピー3分クッキング】カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め

カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め
| 料理名 | カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/2(月) |
カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒めの材料(2人分)
| カリフラワー 1個(460g) |
| 粗びきソーセージ 6本(120g) |
合わせ調味料
| あらびきマスタード、レモン汁 各小さじ2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| こしょう 少々 |
| パセリのみじん切り 大さじ2 |
| パルメザンチーズ(おろす) 適量 |
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| オリーブ油 |
カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒めの作り方・レシピ
- カリフラワーは葉と茎は除き、正味300gを小房に分け、さらに縦1㎝幅に切ります。
ソーセージは斜め1㎝幅に切ります。 - 合わせ調味料のあらびきマスタード、レモン汁 各小さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々は混ぜておきます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ソーセージを強めの中火でさっと炒めます。
カリフラワーを加えて炒め、油がまわったら水大さじ3を加え、ふたをして中火で5~6分蒸し炒めにします。 - (2)の合わせ調味料を加え、強火で炒め合わせ、パセリを加えてさっと炒めます。
器に盛り、パルメザンチーズをふります。
POINT
・カリフラワーはさっと炒めてから水を加え、蒸し炒めにすることで甘みを引き出すのがポイント
・カリフラワーは生でも食べられるので、少し食感が残るくらいに炒めましょう
・カリフラワーの茎はやわらかいので、皮をむかずに調理OK
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