【キューピー3分クッキングのレシピ】カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め

カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め

料理名 カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/2/2(月)
2026/2/2の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒め」のレシピが紹介されました。カリフラワーを蒸し炒めにして甘みを引き出した炒め物

カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒めの材料(2人分)

カリフラワー 1個(460g)
粗びきソーセージ 6本(120g)
合わせ調味料
あらびきマスタード、レモン汁 各小さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリのみじん切り 大さじ2
パルメザンチーズ(おろす) 適量

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オリーブ油

カリフラワーとソーセージのレモンマスタード炒めの作り方・レシピ

  1. カリフラワーは葉と茎は除き、正味300gを小房に分け、さらに縦1㎝幅に切ります。
    ソーセージは斜め1㎝幅に切ります。
  2. 合わせ調味料のあらびきマスタード、レモン汁 各小さじ2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々は混ぜておきます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ソーセージを強めの中火でさっと炒めます。
    カリフラワーを加えて炒め、油がまわったら水大さじ3を加え、ふたをして中火で5~6分蒸し炒めにします。
  4. (2)の合わせ調味料を加え、強火で炒め合わせ、パセリを加えてさっと炒めます。
    器に盛り、パルメザンチーズをふります。

POINT

・カリフラワーはさっと炒めてから水を加え、蒸し炒めにすることで甘みを引き出すのがポイント
・カリフラワーは生でも食べられるので、少し食感が残るくらいに炒めましょう
・カリフラワーの茎はやわらかいので、皮をむかずに調理OK

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